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气调保鲜库有什么特点
气调保鲜库特点 在气调库内储藏的水果蔬菜，储藏时间较长，一般比普通冷藏库长0.5-0倍，用户可灵活掌握出库时间，捕获销售良机，创造* 经济效果。
其主要特点表现在：①气密性。气调库要求保温、防潮，减少与外界的冷热交换的同时，还要对库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外气体交换。②安全性。
贮藏时间较长 在相同的保鲜品质和温度条件下，气调冷库的保鲜时间可以达到普通冷库3~5倍，有些特殊的食品可能会达到数十倍，这个也是气调冷库造价比普通的冷库的一个原因。
保鲜原理与效果：气调库保鲜不仅通过低温来减缓果蔬的呼吸作用，更重要的是通过调节库内的气体成分，如增加二氧化碳浓度、降低氧气浓度等，来进一步抑制果蔬的呼吸，从而达到更好的保鲜效果。
《冷库知识》气调库和保鲜库的区别
气调库：运行温度通常在0~12℃，比普通低温冷库（运行温度-25~-18℃）高18~37℃。在相同的保鲜时间内，气调保鲜贮藏库的电耗远远小于普通冷库。冷藏库：则根据储存物体的不同性能来进行个性化的温度控制。
储藏时间不同 气调库综合了（冷藏）和调节贮藏气体来两方面的技术，抑制了果蔬呼吸作用。保鲜库储藏与气调库储藏在同等条件下，是保鲜库储藏期的一倍有余。
温度不同价格也是不相同的。一般情况下同样面积和高度的保鲜库，温度越低几个就相对越高。还有就是小型保鲜库和保鲜库工程的不同。
气调库也称为气调冷库、气调保鲜库等，它是在保鲜冷库的基础上再进一步调节和控制库内气体成分的保鲜设施。气调库和保鲜冷库共同点都是维持稳定的低温环境，但气调库同时要维持特定的、不同于普通大气的气体成分。
冷库与气调库的主要技术区别 冷库：冷库也称冷藏库，它是以人工制冷 *** 获取相对稳定的低温环境的一类设施。现代的冷库，人工制冷的 *** 通常是机械制冷，所以，有些资料上称机械冷库。
什么是气调保鲜库?
气调库，也被称为气调贮藏库，是当今* 先进的果蔬保鲜贮藏 *** 。它是在冷藏的基础上，通过增加能够调节气体成分的设备或装置，实现对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳浓度、氧气浓度和乙烯浓度等条件的精确控制。
气调贮藏，也称为CA贮藏，是一种将果实储存在特定气体环境中的保鲜 *** 。 这种贮藏方式在过去的三十多年里在国外迅速发展，尽管在国内的应用较少，尤其是在苹果和梨的保鲜上。
气调库，简称CA库，是将室内空气进行控制，使其内部的环境气氛与温度、氧气及二氧化碳含量达到适合食品生长的状态。通过这种方式来延长食品的保鲜期，是保证食品储存质量的重要手段。
所谓气调保鲜就是通过气体调节 *** ，达到保鲜的效果。
气调库又称气调贮藏是当今* 先进的果蔬保鲜贮藏 *** 。
气调保鲜库的气调保鲜库原理
所谓气调保鲜就是通过气体调节 *** ，达到保鲜的效果。
气调贮藏保鲜是一种高尚的食品保鲜技术，从本质上来说就是控制食品自身的代谢过程，从而达到延长食品保鲜期的目的。
自然降氧法：靠自身呼吸，降氧时间长 机械降氧：充氮降氧， 气体成分置换减压降氧（降低空气密度）。气调保藏的条件 气调贮藏保鲜的工艺条件是指保证贮藏物质的质量* 好、贮藏期* 长的* 库内气体成份。
保鲜原理与效果：气调库是在冷藏的基础上，通过调节贮藏环境中的气体成分，包括温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件，以抑制果蔬的呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，从而保持果蔬的新鲜度和商品性。
贮藏的时间长 2 贮藏质量好 3 贮藏损失减少 4 抑制长霉和发芽 5 明显抑制乙烯的产生 6 延长销售的货架期 气调贮藏可以使多种果蔬达到季产年销甚至是周年供应，很大的程度上解决了我国新鲜果蔬旺季烂、淡季断的矛盾。
增加二氧化碳的综合贮藏 *** ，其依据的原理是低氧高二氧化碳明显有利于抑制果实的新陈代谢和微生物的活动。气调贮藏严格地说是指人为改变环境中气体成分，使氧气、二氧化碳保持在一定的指标之中，并有较小的变动范围。
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