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如何借鉴发达 冷链物流的发展模式
1、之一， 鼓励大型零售企业自建冷产品配送中心，加强冷链物流技术研究与新技术推广，并提供第三方冷链物流服务。 也不断推出绿色食品认证、“菜篮子工程”等各项质量标准和政策推动冷链物流的发展。
2、 铁路公司民营化等措施，使企业真正自主经营，充分发挥龙头企业的作用，建立起不同运输方式间的竞争机制，促进了冷链物流业的快速发展，形成了路铁海空多式联运，产地加工企业、批发市场与配送中心和第三方物流企业等多方参与、并存共赢的冷链物流发展模式。
3、日本：通过采用冷冻、冷藏、低温贮藏等 *** ，使鲜活食品、原料保持新鲜状态由生产者流通至消费者的系统；低温流通体系。可见，冷链在不同的 的解释虽有不同，但均强调了冷（低温）和链（从生产到消费）是冷链必需坚持的部分。
果蔬保鲜技术论文(2)
我国的鲜切果蔬生产量和品质还不能满足社会发展的需要，主要原因是鲜切果蔬加工工艺和保鲜技术存在问题，价格高，货架期(7d左右)得不到保证，而且对鲜切果蔬的质量没有检测标准。
蔬菜保鲜技术论文篇一 蔬菜的贮藏与保鲜技术 [摘 要] 近年来，随着 种植 技术的不断提高，农业种植得到快速的发展。给种植户带来了非常好的经济收入。本文中主要介绍了蔬菜种植中的贮藏和保鲜技术。
重点果蔬加工制品的技术内容： (1)果蔬罐头：是将果蔬原料经处理后密封在一种容器中，通过杀菌将绝大部分微生物消灭掉，在维持密闭状态的条件下，能够在室温下长期保存的果蔬保藏 *** 。其工艺过程包括原料的预处理、装罐、排气、密封、杀菌与冷却等。
（1） 简易贮藏保鲜 简单贮藏方式有埋藏、堆藏、窑藏和通风库贮藏等。这种 *** 是利用当地的气候条件，创造水果蔬菜适宜的温度、湿度环境并利用土壤的保温作用，来实现水果蔬菜的保鲜。需要定期通风换气。该技术可用于苹果、梨、葡萄等水果蔬菜贮藏保鲜。
山东农业大学果蔬采后科学与工程团队是一支实力强大的研究团队，由10位专家组成，其中包括2位教授，6位副教授，以及若干位青年才俊。他们致力于果蔬采后保鲜技术的深入研究，尤其在乙烯调控和保鲜技术方面成果显著。
常温缓存：不依赖制冷设备，而是利用自然低温环境进行存储。有时结合自发气调技术来延长贮藏期。 冷库贮藏：利用低温环境有效保鲜，某些果蔬结合气调或其它贮藏措施可获得更优的保鲜效果。但冷藏成本相对较高。
常温保鲜技术
因为韭菜怕干，所以将鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，* 好尽快食用。长茄 保鲜前不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖有保护作用的蜡层会被冲刷，就易受微生物侵害而腐烂，放进保鲜袋置于阴凉通风处即可。
常温保存技术 顾名思义，在室温下用来保存食物的 *** ，如大米、 面、酱油、醋、食盐、糖果、瓶装饮料等不易变质腐败的食品一般采用常温保存，还要记住防治受潮，注意隔热，切忌暴晒。
也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，* 好尽快食用。长茄。保鲜前不能用水冲洗，否则茄子表层覆盖有保护作用的蜡层会被冲刷，就易受微生物侵害而腐烂，放进保鲜袋置于阴凉通风处即可。冬瓜。
采用井窖法，人员下井时需注意防止井内二氧化碳窒息。具体操作时还需注意以下几点：采用旧窖的，必须严格消毒。或将老窖壁陈土刮掉2厘米厚；在管理期间，温、湿度不可频繁突变；定期检查薯窖，特别是天气突变时；薯块入窖前，用红薯保鲜剂浸泡或喷洒在红薯上，可有效地防止黑斑病的发生。
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